知识源于沉淀 深圳落实食品生产经营企业从业人员和食品质量安全管理岗位定期培训考核的相关要求，并针对食品安全管理人员等从业人员普遍缺乏食品安全专业知识的问题，以先进的编制理念创新培训模式，结合全球最先进的网络“海量开放在线课程”培训模式、德国“实践导向”的培训内容，保持符合当地实际监管要求。上线“食品安全直通车”APP，探索出一套食品安全“海量开放在线课程”教学模式，搭建全链条内容体系、全领域服务体系、全行业资源整合、全方位考核应用的专业实训平台，提升行业安全意识和专业能力。
全链内容体系突出，易于使用。
长期以来，餐饮行业的培训考核一直面临着从业人员受教育程度有限、业务单位重视程度不够、业务单位和从业人员基数庞大、线下模式受众有限等问题。同时，监管部门人力资源不足，行业内缺乏专业权威的培训内容产品，影响了食品安全评估培训的实施。
(深圳组织食品安全网络课堂学习)
针对这一问题，食品安全快车提供了岗位培训、岗位考核、监督抽查、继续教育培训(含疫情等应急领域)、大数据统计和查询等特色功能。通过食品安全在线课堂。餐饮企业员工分为法人负责人、食品安全管理员、采购员等15个岗位。同时在网上做了36个在线培训学习专题，实现许可资质、餐饮、流通、食品制作等课程全覆盖。从业人员可以自主选择学习和考试，取得从业资格证。课程以实例、案例、图例等一系列微课授课，内容突出易用性和实用性。比如短视频微课，每节课8-15分钟，语言接地气，表达通俗易懂，实现学以致用，即学以致用，全面提升从业人员的食品安全意识和专业水平。
全领域服务体系切中行业实际。
食运通以食品安全为核心，进行多端、全领域布局，为政府监管部门、业务单位和员工提供多种服务，包括光明厨房、智慧农民、员工培训、第三方专业服务、疫情防控解决方案等。，并配备了集培训知识库、题库、餐饮从业人员数据库、餐饮单位数据库、各级监管机构分级数据库、培训教师数据库于一体的“六库一平台”系统。
数字化手段有助于创新监管。食品安全快车运用“互联网+”大数据分析，监管人员在APP上一键查询各辖区企业培训考核情况，可精准查询省、市、区、街道、单位、个人，精准赋能政府科学高效监管，着力帮助企业改善经营状况，在食品安全管理和服务主流领域延伸全领域业务服务体系。
全产业资源整合赋能管理的实效
目前，“食品安全直通车”已为广东省21个地市建立了分级数据库，涵盖贯穿农业审批、食品生产销售、餐饮等产业环节的餐饮单位。除了设置食品安全培训课程和题库系统，证照信息，培训考核任务完成情况等。都与食品经营单位的名称挂钩，形成了成熟的、看得见的监管体系。同时，“食品安全直通车”还提供食品安全模块专题。通过“食品安全直通车通用版”APP专用平台，开展在线食品安全培训和专业咨询服务。仅广东省就聚集了70多万家食品经营企业。通过整合广泛的工业资源，结合先进的软硬件技术，为工业食品安全管理水平的提升提供有效赋能。
全面评估和应用，突出服务绩效
食运通基于数字化智能平台，正在为政府监管部门和食品经营单位持续提供“互联网加食品安全”的可持续创新解决方案和社会化服务。
2019年，在市场监管总局、教育部举办的“校园食品安全守护行动暨食品质量安全提升行动推进会”上，推广了“食品安全直通车”的平台和经验。截至2022年第三季度末，“食安快车普版”APP平台累计注册用户250万，在线培训近1.1亿次，考试1300万次，合格考试近700万次。其中，2021-2022年，广东省近80万家餐饮服务单位在平台注册从业人员168万人，其中近150万人完成了学习考核任务，以配合广东省提升食品质量安全行动计划中“餐饮服务培训年”和“餐饮服务标准化年”的全覆盖任务。仅深圳就有7万多家企业，共有35.5万人在平台注册并参加培训，累计培训近213万人次，考核52万人次。
来源:中国新闻网
