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对人民来说，食物是最重要的。先来了解一下“食品科学与工程”这个专业。
本专业以工学、理学、农学、医学为基础，研究食品原料的物理、化学、生物学特性及食品、营养、质量、安全与工程技术，是一门交叉学科的应用学科。
2017年底，教育部公布了第四轮国家食品科学与工程评估结果，如下表所示:
我们先来看看三甲院校对“食品科学与工程”的介绍，对这个专业有个初步的了解。
中国农业大学“食品科学与工程”专业概况
培训目标
本专业培养具有广泛的人文和自然科学基础，扎实的生物、化学和工程基础知识，系统的食品科学与工程专业知识和技能，富有创新精神和能力，能够从事食品工业及相关领域的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、质量控制、教育教学等工作的拔尖创新人才和行业领军人才。
专业优势
食品科学与工程学科是国家& # 34；双一流& # 34；建设学科在教育部第四轮一级学科评估中被评为A+，入选2019年第一批国家一流本科专业建设点名单，在国际上也有较高声誉。由中国工程院院士任发政领衔的教师队伍共有46人，其中教授24人，副教授20人，讲师2人。
主菜
食品微生物学、食品工程原理、食品化学、生物统计学与实验设计、农产品加工、食品卫生与安全控制、食品机械与设备、食品工厂设计。
未来的发展
学生毕业后可在高校、科研院所、食品企业及相关行业从事科学研究、技术开发、质量控制、管理和市场营销等工作；还可以报考公务员，在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、出入境、工商、专利局等各级政府部门从事行政监管工作。
优秀学生可免试推荐读研究生，可保送本校或其他高校、科研院所。每年有40%左右的学生通过国内硕士；此外，大约20%的学生出国深造。
就业单位
近三年代表性就业单位包括:粮农组织等国际组织、政府机构、大型食品企业以及中粮集团、玛氏食品有限公司、雀巢等食品相关研发机构。出国深造的大学有荷兰瓦赫宁大学、美国普渡大学、康奈尔大学、东京大学等世界知名大学。
江南大学“食品科学与工程”专业概况
本专业是教育部“双百万计划”一流本科建设专业，国家特色专业，教育部首批“卓越工程师教育培养计划”，国家专业综合改革试点专业，江苏省品牌专业，江苏省重点专业。
培训目标
培养能够适应“健康中国”国家战略发展需要，服务于未来食品产业高质量发展需要，具有扎实的专业基础、广博的知识、深厚的人文底蕴、较强的创新意识和足够的工程能力，能够从事食品研发、加工、管理、流通、市场和公共服务及相关领域工作的一流人才。
主菜
生物化学、微生物学、食品化学、食品营养、食品安全、食品分析、食品技术、食品工厂设计、食品工厂机械设备。
进修
近三年国内外深造比例在39%左右。学生可以去欧美著名的食品大学/研究机构(如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁大学等。)读硕士/博士，或者去国内“985”重点大学、中科院研究院等单位读研究生。
就业目的地
与食品加工相关的企事业单位及相关管理部门(如子怡、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业，中国农业科学院等科研院所，食品药品监管系统，工商局系统等).
南昌大学“食品科学与工程”专业概况
培训目标
本专业培养化学、生物、食品科学与工程等领域的基础理论、知识和技能，基础扎实，知识面广，素质高。可以在食品加工、流通、教育、科研、进出口、卫生监督、食品质量监督管理等部门从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产技术管理、产品销售、质量控制、检验检疫等工作。
主菜
大学化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、工程制图、食品工程原理、食品化学、食品分析、食品安全、食品营养、现代食品检测技术、食品工艺、食品保鲜原理、食品工厂机械设备、发酵工艺、发酵设备、食品工厂设计基础、食品产品设计、食品工业企业管理等。
就业目的地
(1)从事生产经营、工艺设计、技术改造、新产品研发、质量控制、产品销售等工作的各类食品企业；
(2)商检、外贸、海关、卫生防疫、质监、环保、医药等行业从事食品质量检验监督、质量管理、质量认证和科学研究；
(3)医药、化工、饲料等相关行业从事各种新技术的开发和管理。
(4)继续攻读硕士、博士学位。
这个专业是“坑”吗？
怎么说呢？大部分本科毕业生的工资都不是那么令人满意。我们来看看截图:
如果你真的喜欢食品行业，还是需要继续学习，提高自己的专业技能，同时尽可能的增加自己的实践经验。这个行业非常看重经验。
食品行业和其他传统行业一样，是一个充分竞争的行业，需要个人不懈的努力和机会才能在这个轨道上运行。
食品科学与工程专业的毕业生如果选择在食品企业工作，一般有五种工作岗位可供毕业生选择，包括食品加工工作岗位、食品检验工作岗位、食品质量管理工作岗位、食品销售工作岗位和食品研发工作岗位。
与其他职位相比，食品行业的R&D需要更高的创造力。食品研发可以分为两类:产品开发和技术开发。
从事产品开发的R&D人员有更多的沟通协调工作，与消费者和不同的同事(市场调研、生产、营销等)接触。).做技术开发的R&D人员更多的是处理数据和实验。总之，食品研发是一个需要综合能力的工作。
随着世界人口膨胀引发的日益严重的粮食危机，食品领域大规模工业化时代的到来，人们对食品营养和卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品工业的工程设计、营养与健康、安全检测和监督管理等领域发挥着越来越重要的作用。
由于食品科学与工程专业属于工科类，对学生的数理基础要求较高，考生在报考时要综合考虑自身优势。
