知识源于沉淀 肯德基的创始人是哈兰·山德士上校，他在20世纪30-40年代发明了这种炸鸡配方。40岁时，桑德斯来到肯塔基州，在科尔宾北部开了一家加油站和小吃店。期间，他萌生了制作美味炸鸡的想法，并构思了初步配方。当时他只告诉了妻子克劳迪娅和生意伙伴杰克·c·梅西。
哈兰·山德士哈兰德·桑德斯上校
1964年，一个以刀子乐队为首的投资集团出资200万美元买下了餐馆的特许经营权，而这份重要的食谱可能在这个时候终于被写在了纸上，正式交给了集团，上面还有桑德斯本人的签名。后来，这个配方被放进了百胜总部的一个高度安全的密室里。在美国圣路易斯。除了这个秘方，它还包含11种草药和配方成分的瓶装样品。
据说全世界只有两个肯德基的高层知道完整的配方。为了安全，两人不允许同时出行，还签了保密协议。至于配料，肯德基授权了两家公司生产，每家公司只有一半配方，每家公司负责生产半成品配料，然后通过电脑管理的第三方设施将两种半成品混合在一起。这种方法可以有效地降低有人通过逆向工程和工业间谍窃取配方的风险。
存放秘方的密室由电脑精确控制，配有1.25厘米厚的精钢防盗门..进入密室需要同时使用两把不同的钥匙，输入两串数字密码。世界上没有人能独自打开这扇门。这个地下密室24小时受到严密监视。任何非法入侵都会触发无声警报。一旦触发警报，安保人员(这些安保人员一定是把肯德基的桶都吃光了)会在30秒内包围这个地方。
