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资料来源:中荷乳业发展中心
自中荷中心成立以来，中荷双方团队共同完成了22个科研项目，覆盖乳业全产业链，总投资800万元。牛精英联盟和中心意在培养未来的复合型科研人才，所以从2016年开始允许牛精英承担SDDC的部分科研项目，为期一整年。中荷乳业发展中心(SDDC)完成的第一个项目终于圆满完成。
玉米青贮有什么营养价值？
不同品质的青贮饲料应该如何使用？
可以采用哪些喂养方案？
为了找到这些答案，在荷兰瓦赫宁大学Ronald Zom教授和中国农业大学曹志军副教授的指导下，牛精英联盟的李景辉、史海涛、刘晶晶、蒋明明等四位研究生围绕“玉米青贮饲料的营养价值和饲喂方案”这一课题进行了研究。从2016年3月开始，经过选题、查询资料、确定研究路线、进行实验研究、分析结果，终于在今年3月完成了项目的全部工作。本课题主要包括三个部分，接下来我会详细介绍本课题的主要内容。
一、全国各地玉米青贮的质量
玉米青贮饲料价格低廉，可以大量生产，长期保存。它是牧草最重要的饲料之一。玉米青贮饲料的质量将直接影响奶牛的生产性能。从过去的数据来看，我国玉米青贮饲料的质量与美国、荷兰等发达国家相比还有很大差距。
淀粉含量是玉米青贮的一个非常重要的指标。如果我国玉米青贮的淀粉含量能提高10%，每头成年牛的玉米消耗量可减少1.7kg/天，从而降低饲养成本2.6元/天(玉米减量的计算是以20%DM全株玉米青贮为基础)。
然而，以前有关玉米青贮饲料质量的数据急需更新。因此，我们从我国16个地区、8个省份的49个牧场采集了玉米青贮饲料，并对这些样品的营养成分进行了检测，以期更新我国玉米青贮饲料的质量数据，为我国奶牛养殖业提供基础数据支持。
从以上结果来看，我国玉米青贮饲料的质量较过去略有提高，特别是ADF含量显著降低，有利于提高玉米青贮饲料的消化率。然而，不同地区的玉米青贮饲料质量差异很大。在一些地区，青贮饲料质量差，淀粉含量很低(最低10.6%)。对于这些地区，我们建议使用青贮饲料添加剂来改善青贮饲料的品质。
二、玉米青贮VS玉米黄贮
自2009年以来，中国种植了世界上最多的玉米，面积超过3000万公顷。作为玉米的副产品，玉米秸秆年产量达到2.2亿吨。如此巨量秸秆的处理一直是个难题。过去的处理方法之一是将其制成黄储，其优点是成本低，甚至无成本。因此，在许多中小型牧场，黄贮是一种受欢迎的饲料。但与青贮玉米相比，黄储的缺点也很明显。黄贮淀粉含量低，纤维含量高，消化率低。直接饲喂可能会影响奶牛的生产性能。
有许多研究试图通过一些物理和化学手段来提高玉米黄贮的饲用价值，如用硫酸溶液处理玉米秸秆以提高木聚糖的溶解率和纤维素的消化率，用蒸汽和木聚糖酶处理玉米秸秆以降解纤维素和半纤维素，用氨水处理玉米秸秆以降低木质素含量。这些方法虽然有效，但由于技术推广难度大，很难得到广泛应用。
黄储和青贮饲料最大的区别在于是否含有玉米，青贮饲料和黄储+玉米的饲用价值的区别还不得而知。因此，我们在控制等氮等能的条件下，增加了黄贮日粮组中压榨玉米的比例，比较了黄贮日粮组和青贮日粮组对奶牛生产性能的影响。
我们将30头荷斯坦奶牛分为黄储+压榨玉米组和青贮饲料组，进行为期两个月的饲养试验，比较不同处理组下奶牛的采食量、生产性能和经济效益。
不同处理组的采食量和产奶性能
从上表结果来看，黄储+压玉米组的采食量显著高于青贮组，但并没有高出多少。两组的产奶性能和饲料转化率差异不显著。总的来说，两组的食量和产奶量没有显著差异。
从经济效益来看，黄储+压玉米组每头牛2.1元高于青贮组。
综合两组的采食量、产奶性能和经济性分析，黄贮玉米和压片玉米是牧场较好的选择。但一般来说，饮食的选择要由玉米的价格、压榨玉米的价格、玉米的营养成分、牛奶的价格来决定。黄储+压玉米不一定优于青贮。
三、不同品质玉米青贮饲料的饲喂效果
从饲养试验结果来看，提高黄贮日粮中压榨玉米的比例，在采食量和产奶量上与玉米青贮相差不大，其经济效益甚至大于玉米青贮。但是当玉米青贮的质量不同时，会得到相同的结果吗？因此，我们利用CNCPS模型预测不同品质玉米青贮和黄储+压榨玉米的饲喂效果。
从模型的预测结果来看，玉米青贮的预测产奶量基本高于玉米黄储+压榨玉米。但当玉米青贮品质很差时(干物质22.7%，淀粉10.6%)，其预测饲喂效果比玉米黄储+压榨玉米差。可见，保证玉米青贮饲料的质量对奶牛的生产性能至关重要。
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