知识源于沉淀 基本情况
食品科学与工程现在每年招生120人。本专业专任教师25人，其中教授、副教授11人，具有博士学位的21人，占84%；博士生导师1名。硕士生导师19人。河南省科技创新杰出人才1名，河南省政府特殊津贴专家1名，省、校级名师1名，河南省高校青年骨干教师1名。
发展历程
食品科学与工程专业前身是农产品储运与加工专业。1989年开始本科招生，1999年更名为食品科学与工程专业。2009年被评为河南省特色专业，2019年被评为国家一级专业建设点。
本专业培养目标
培养热爱祖国、拥护中国领导、具有社会主义核心价值观、社会责任感强、具有良好职业道德和人文素养的社会主义建设者和可靠接班人；坚持“以学生为中心”、“以成绩为导向”、“持续改进”的基本理念，培养学生掌握扎实的自然科学基础知识、专业基础理论和基本技能，适应食品行业发展需要，具有食品行业新技术、新工艺、新产品的研究开发能力，能够从事食品行业及相关领域的工程设计、产品研发、生产管理和科学研究，能够解决食品行业复杂的工程问题和服务。
根据工程认证标准要求，结合办学特色、人才培养定位和本省食品工业发展对人才的需求，本专业制定了12项毕业要求:
工程知识问题分析设计/开发解决方案研究使用现代工具工程与社会环境和可持续发展职业规范个人和团队沟通项目管理终身学课程与实践环节
主要核心课程:食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护、食品工艺学、食品保鲜、食品生物化学、食品微生物学、食品化学、食品分析、检验、食品营养学。
主要实践环节:机械设计基础课程设计、食品工艺实训与综合实验、食品工厂设计与环境保护课程设计、工程实习、认知实习、生产实习、毕业实习、毕业论文(设计)。
教学与科研平台教学成果《食品工艺学》课程于2013年获评国家级精品资源共享课程《食品科学与工程生产实习》获河南省课程思政样板示范课程《食品科学与工程进展》获河南省双语示范课程《食品机械与设备》、《食品化学》先后荣获河南省一流本科课程荣获省部级教学成果奖1项艾志录为河南省高校青年骨干教师艾志录获省级教学名师称号张剑获校级教学名师称号赵莉君在2021年全省教育系统教学技能竞赛(高校工科)中获一等奖，特授予“河南省教学标兵”称号。科研成果承担国家“十二五”“十三五”“十四五”重点研发计划项目、国家自然科学基金、河南省重大科技专项等国家级与省级科研与教研项目40余项通过省级评价成果20余项获河南省科技进步二等奖2项、三等奖2项获批国家专利30余项发表论文600余篇，其中SCI、EI收录100余篇
图片来源:河南农业大学招生办
本期编辑:韩
