知识源于沉淀 餐饮服务的十大礼貌规范
每个员工对客人、同事、经理都有最基本的行为准则。以下是十条基本规则:
1.快速响应
当客人需要你的服务时，尽快关注他们，不要给他们不必要的等待，这是非常礼貌的。如果你很忙，至少让客人知道你见过他们；电话铃响时，你正在和别人通话。你应该道歉，然后接电话。守时也是一种礼貌。如果你有约会，一定要准时。
问候并微笑
问候他人是一种常见的礼貌方式。在某些情况下，需要正式的问候，如“早上好，先生”。当问候客人和经理时，你应该使用正式的问候。微笑是一种国际问候语言。微笑着打招呼意味着你真的注意到客人了！
使用名字
永远用名字。如果你不知道名字，用“先生”、“小姐”或“女士”。骂人不仅表现出礼貌，还能让别人感到被认可和尊重的舒服。
4.迷人的语言
无论任何语言，一些简单的词语和语言运用都会产生不同的效果，比如“请”、“谢谢”、“对不起”、“请原谅”等词语。记住，在回答“谢谢”这个词时，你应该用“我很高兴能帮助你”
5.声调和语调
注意你对一个人说的话很重要，但注意你说话的方式也很重要。“早上好，先生”是非常简单的词，但是它们可以用不同的方式表达。通过你的语气和语调，可以表现出你对一个人的感觉，是真的在乎还是只是做好自己的工作！
认真倾听
这是最好的礼貌方式。别人在说话的时候，你要注意，表现出倾听是基本的礼貌。在服务行业，我们的工作是倾听客人需要什么，而在酒店，我们犯的错误最多，因为我们没有注意到这一点。如果你不确定客人在说什么，不要害怕客人重复。“如果你正在记住客人的订单，请向客人重复订单，这将确保你听到的是正确的。
7.目光接触
当有人和你说话时，为了表示你在积极倾听，用眼睛接触对方的眼睛是礼貌的。你也应该在说话的时候使用它们。当客人和你说话时，不要用眼睛四处张望或干扰你的注意力。
8.身体语言
确保你所说的和你身体的行为表达了同样的意思。肢体语言最重要的部分是你的脸。一张快乐的脸胜过千言万语。注意不要使用以下不良肢体语言:
●不要用手指指着别人，要用整个手掌。
两个人之间不要说话。如果有必要，说对不起。
别人跟你说的时候不要抱着胳膊。
不要背对着扬声器。
不敲门不要进房间，需要等回答。
●不要在公共场所摸自己的头、鼻子或耳朵。
9.整洁的外观
你的外表说明了很多，包括你对你的工作和酒店的感觉，此外，你的外表也反映了你的自尊。
男人:
●留短发，不允许超过衣领，不留鬓角和胡须，不留头皮屑。
●打酒店发的领带，衬衫上的扣子都要扣好。不管你有多忙，保持你的制服干净整洁。
穿黑袜子，不戴耳环。
女士:
●手指甲长度不要超过指尖边缘，不要涂有色指甲油。
●可以戴手表和婚戒，款式要简约经典(厨房员工上班禁止戴戒指)。
●鞋子前后一定要清洗干净。
名牌是仪器的重要组成部分，必须随时佩戴，保持清洁。
●每天至少洗一次澡，必要部位使用除臭剂，保证没有口臭和体臭。
●头发一定要勤洗，不要有头皮屑，每次饭后一定要勤漱口勤洗手。
为自己的外表感到骄傲，不要等着你的经理让你改正。
10.提供额外帮助
随时努力让客人满意，尽力为客人提供服务。比如帮助需要东西或者想加咖啡的客人，你的关注和细心的照顾会让他很满意。尝试做一些工作之外的事情，会被人注意到，会引以为豪。
