知识源于沉淀 我们在购买主食的时候，会看到产品宣传自己符合国标(GB)、AAFCO、FEDIAF、NRC等等。
图自:X宝
这些标准是谁制定的？
有没有什么标准是“XX生产的，一定是精品”，能让我们闭上眼睛？
今天螺蛳粉想和你聊聊。在选择主食时，我们会遇到这些标准:
【本期内容干、长、实。只想看结论的可以跳过虚线框直接看大猫头】
NRC
让我们从标准的白月光-NRC开始。
图来自:卡特彼勒研究所
符合NRC标准是指满足NRC下属动物营养委员会编制的《狗和猫的营养需求》( 2006)第15章表格中列出的各种营养素的要求。
图自:X宝
这本猫狗营养的圣经最早出版于1985年和1986年(当时有两本分别针对猫狗的书)，最新版是我们经常使用的2006版。
左:狗的营养需求，1985；右图:猫的营养需求，1986年
数据来自:NRC
《犬猫的营养需求》一书结论严谨，证据确凿。从事宠物食品生产研究的人基本都有一份。
我们常说的“NRC标准”占了不到20页NRC对犬猫的营养需求。其余380页描述了犬猫的消化道特征和摄食行为，健康犬猫在不同生长阶段和不同生理状态下对各种营养素的需求，以及确定这些需求的科学依据。
扩展内容-NRC的标准是如何建立的？
比如NRC标准中生长幼猫的组氨酸最低需要量是2.6 g/kg。在相应的章节中，将首先列出当猫被喂食不含组氨酸的饮食时会发生什么:
图自:猫狗的营养需求
我来告诉你在哪一年，有什么研究表明:其实只要1.7g/kg组氨酸，猫的增重数据是最快的。
但是为什么要把标准定在2.6 g/kg呢？是因为猫咪如果按照增重标准喂养，4到5个月后可能会白内障。
图自:猫狗的营养需求
因此，采用了高血红蛋白浓度和生长用残留组氨酸的推荐值2.6g/kg。
然后在下一节，我们将讨论过量的组氨酸是否会有什么危害。
从科研学习的角度来说，《犬猫的营养需求》是一本严肃严谨的教科书。
但是为什么我们现在很少看到有的厂商声称“符合NRC”，而更多的说是“符合AAFCO”呢？他们都是美国的非营利组织(…)，他们怎么能拿出两套标准呢？
作为一本严谨的教科书，NRC曾解释过，NRC用于确定所需量的实验大多使用纯化的营养物质，但生产中营养物质的来源是不确定的，消化利用率不同，因此不能直接用NRC来指导生产。因此，1990年，AAFCO标准第一版在犬猫营养要求第一版公布4年后出现。
AAFCO
接下来我们来看看AAFCO(通俗发音:阿飞口)的故事。
图来自:卡特彼勒研究所
虽然AAFCO谦虚地认为自己是一个非政府组织，但其内部成员都是联邦或州政府的官员。FDA在监管宠物食品时，还要求在美国销售的宠物制造商按照AAFCO的要求书写标签，并符合AAFCO的部分或全部标准。
符合AAFCO标准意味着符合AAFCO官方出版物中提到的一系列标准。
今年的出版物
该出版物每年都会更新，甚至针对AAFCO成员。
从AAFCO购买
数字每年至少要花费70美元
由于工业生产中使用的原料利用率较低，AAFCO比NRC需要更多的营养物质，例如氨基酸大多是NRC的1.3倍，而维生素和矿物质约为1.25-5倍。
然而，尽管营养需要量的价值大多高于NRC，但AAFCO与NRC不同，自诞生以来就一直受到质疑。
扩展内容-在AAFCO上查询
然而，即使这一标准普遍高于NRC，但从诞生之日起就一直受到质疑。反映这个问题，有一个著名的评论:
“尽管AAFCO聊胜于无，但它提供了虚假的安全性。我不知道有任何研究可以证明AAFCO标准的充分性或不充分性。”——昆顿·罗杰斯博士
说这句话的罗杰斯博士，是犬猫营养研究的先驱之一，也是NRC标准的编制者之一，来源于他1993年发表在《美国兽医协会杂志》上的文章(引文3)。
第二年，在另一篇文章中(引用4)，他为这句话列举了许多明确的证据。这里给大家举个栗子:
例如，AAFCO允许脂溶性维生素A和D是NRC生长需要量的3.38倍和1.88倍，并规定了这两种营养素的最大限量。
图来自:Citation 3/ Cat研究所
然而，似乎没有证据表明AAFCO规定的维生素A和维生素D的量或最大限量。但是AAFCO在没有证据的情况下轻率地使用了这些数据。AAFCO制定的标准中还有很多这样的争议问题。
然而，这个评论和这些问题是针对1993年的AAFCO，并与1985年的NRC进行比较。
图来自:Citation 4/ Cat研究所
从1993年到现在已经将近30年了。这些年，AAFCO并没有完全平烂，几乎每年都有更新。有争议的推荐量已被更正，其依据也在AAFCO的官方出版物中进行了注释。虽然和NRC比还是很小，但确实有明确的证据。
2014年AAFCO官方出版物中维生素A和维生素D值的修订版
图来自:引文2
到现在为止，AAFCO仍然存在争议，标准中的一些数据没有很好地记录，草率的来源问题仍然存在。但是，如果我们根据30年前的一个评论就完全否定它，我们可能会错过一个有用的参考文件。
如果说NRC的《犬猫的营养需求》是一本教科书，那么AAFCO的这本刊物只能算是一本手册。除了我们经常用到的“标准”部分，其他大部分内容都是合法的，比如AAFCO的规章制度，饲料成分的名称和定义等等。
这个和国内情况相当的AAFCO标准，基本等于我们的国标，是约束宠物厂商的一把尺子。
NRC和AAFCO应该看哪个？
看了这两个美国宠物标准，相信大家都明白，无论是NRC还是AAFCO，都不能作为大家“闭上眼睛买”的保证。只能说有总比没有好。
作为白月光，NRC不适合直接制作，但是如果你对研究生或者自控力感兴趣，这是一本非常适合入门和探索标准的教材和参考书。
AAFCO作为白米，只应该算是产品的起跑线，而不是“优秀”的标准，更多的使命需要时间和实践来证明。
同样基于NRC的FEDIAF呢？
FEDIAF
FEDIAF是代表欧洲宠物食品行业的贸易组织，代表欧洲95%以上和132家宠物公司的观点和利益。
图来自:卡特彼勒研究所
与AAFCO不同，FEDIAF的成员大多来自各个宠物公司。通过与欧洲相关政府部门合作，制定了相关行业规范，规范宠物食品的营养平衡、生产和销售安全。
我们通常语境中提到的“符合FEDIAF标准”是FEDIAF制定的三个指南之一:FEDIAF的《犬猫全价及补充宠物食品营养指南》(这个指南可以在官网免费下载，也就是说FEDIAF作为参考文件是免费下载的，半官方的AAFCO买的也不便宜，所以这河T-T)。
新发布的2021版FEDIAF营养指南
另外两个是FEDIAF宠物食品标签标准和FEDIAF宠物食品安全生产标准指南。
出发地:FEDIAF
FEDIAF在制定这个标准的时候，也是基于NRC 2006的研究内容，每年根据最新的营养研究成果进行更新。(与AAFCO制定的原则基本一致)
扩展内容-FEDIAF和AAFCO的区别
同样基于NRC2006和每年更新的最新营养研究成果，FEDIAF和AAFCO的差别有多大？
不同的营养指标
关于猫的营养标准，从各量来看，FEDIAF小于AAFCO规定的最高限量，最低限量整体较高。
氨基酸中，只有赖氨酸(约0.54倍)和苏氨酸(约0.94倍)低于AAFCO，其他氨基酸约为1.09~1.3倍。除了钠(0.5倍)、锰(0.8倍)、氯(0.5倍)，矿物质一般比AAFCO高1.25-2.83倍。(当然这种比较方法不太合适，两个标准也是每年更新，但是写NRC的大佬罗杰斯博士也这样比较过。在这里，为了方便理解，我暂时这样比较一下。)
研究人员认为，这种差异是由于两个组织的编辑委员会对文献的理解不同。
Fedaf准备了两种能量集中。
上图:AAFCO，下图:FEDIAF。
同样，根据干物质的营养浓度要求，AAFCO也只分为三栏:生长繁殖最小值、成体维持最小值、最大值；FEDIAF有四列，成年人的最低营养需求基于两种能量浓度，列了两列，后面是和AAFCO一样的最低和最高生长繁殖。
为什么FEDIAF需要单独额外增加一列？
一栏是100 kcal/kg 0.67，这是2006年NRC提出的瘦猫体重与每日能量需求的关系。但FEDIAF指出，根据欧美兽医诊所的反馈，约有三分之一的狗和猫超重(BCS 7~8)，考虑到品种和生活方式的不同(室内，活动水平低，甚至有调查显示19%的主人从不与宠物玩耍)，认为室内绝育猫的每日能量需求应该减少，因此增加了75 kcal/kg 0.67这一栏。
出发地:FEDIAF
虽然其他的营养需求也有修正能量需求的系数，比如减肥所需的能量应该是原来能量需求的0.8，可以根据系数调整每天的喂食量。但FEDIAF指出，对能量和营养的需求并不是线性的，所以今天我们看到的这款FEDIAF可能更适合室内猫咪的营养需求。
AAFCO和FEDIAF，你想看哪个？
它们都是基于NRC 2006扩展的标准。我应该看哪一个？
其实AAFCO和FEDIAF并没有完全冲突的指标数据，两个标准的营养项也差不多，你可以用其中一个，也可以两个都用。
即两个标准对能量校准的规定不同，AAFCO、FEDIAF和GB中同一项目的数据可能完全不同。
但是，我个人主观上更喜欢FEDIAF。毕竟免费全文更适合室内猫，我个人关注度也高一点。
国标GB
好了，我们终于完成了欧美三大标准。现在来看看我们自己的国家标准。
图来自:卡特彼勒研究所
目前我们使用的宠物主食国家标准主要是以下两个:
出发地:http://openstd.samr.gov.cn/
全价狗粮标准:GB/T31216-2014，全价猫粮标准GB/T 31217-2014，2014年9月3日发布，2015年3月8日实施。对这两个标准感到好奇的可以去这里的“国标全文开放系统”，输入标准号进行查询，就可以免费在线阅读全文。
扩展内容——国标规定了哪些项目？
打开国标，首先看到的是国标的总结:
来自:GB/T 31217-2014
本标准适用范围为常规日粮，规定了全价猫粮的要求、试验方法、检验规则和标签。
然后是规范性参考文件:
来自:GB/T 31217-2014
这里前面的那串就是各种理化卫生指标的全部测定方法。
后两个文件:《饲料添加剂目录(2013)》和《饲料原料目录》是我国允许在饲料中使用的原料和添加剂。在制定宠物食品的配方时，要从这两个文件中寻找，并不是什么都能放进宠物食品中。生产企业如果要创新，需要先提交申请，经过严格审查，原料/添加剂的新品种才能加入这两个目录中，才能使用。
接下来是“术语和定义”，这里就不展开了。我们直接进入第四部分:“要求”。
来自:GB/T 31217-2014
除了不霉变、不结块的感官要求，我们在日常生活中更多接触到的是国标的主要理化指标，共计九项。
你可以看看手头的粮食，基本上有这些指标。对于养猫的人来说，这九项中，粗蛋白的量肯定是最关心的。国家标准要求成年猫的蛋白质应≥ 25 (AAFCO: 26，FEDIAF: 25)，与这两个营养标准的要求基本一致。
在这九项理化指标之后，是国民健康指数:
来自:GB/T 31217-2014
卫生指标有九项，但微生物商业无菌是湿粮的检测项目，所以我们看到的国标检测报告一般是八项卫生指标，感官+理化+卫生，共18项。
不管是AAFCO还是NRC，结合国标使用更好！
对比AAFCO，FEDIAF等。，我们的国家标准是一个比较注重健康指标的标准(这当然是因为我们起步晚)，主要着眼于保证宠物食品的安全性，非常适合与AAFCO、FEDIAF等联合检验。
《要求》之后，国标列出了检验时的抽样方法和判定规则，之后规定了标签包装、装运、运输、贮存、保质期等内容。
但是这部分，除了国标，我们还有一个更详细的文件，中华人民共和国农业农村部第20号公告。相比国标中的三行，20号文件在宠物食品标签的规范上花了30多页，包括字体大小、能量计算、权利要求说明书等等。除了标签，20号文件还包含了对生产厂家的规范和对宠物食品卫生指标的补充。要展开，至少也就两三期吧。我们就此打住，在字数飞到5000之前，用总结来结束这个话题。
结束-表格流摘要
图来自:卡特彼勒研究所
【本期导演互动】
平时买猫粮罐头的时候会在意这些标准吗？
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参考资料:
[1]美国国家动物营养研究委员会犬猫营养特别委员会组。狗和猫的营养需求[M]。中国农业大学出版社，2010。
[2]AAFCO (2014)官方出版物。佐治亚州亚特兰大:美国饲料控制官员协会
[3]FEDIAF。猫狗全补宠物食品营养指南。(欧洲动物食品工业联合会，2021年)。
[4]全价猫粮标准，GB/T 31217-2014。
[5]Pedrinelli V，Zafalon RVA，Rodrigues RBA，等,《成年狗和猫家庭准备的饮食中大量营养素、矿物质和重金属的浓度》。Sci Rep. 20199(1):13058.
[6]史密斯。猫科动物营养的变化和挑战。医学兽医协会。1993年11月15日203(10):1395-400.
[7]莫里斯·JG，罗杰斯。通过生命周期评估宠物食品的营养充足性。J Nutr。1994年12月；124(12补):2520S-2534S。
[8]Pedrinelli V，Zafalon RVA，Rodrigues RBA，等,《成年狗和猫家庭准备的饮食中大量营养素、矿物质和重金属的浓度》。Sci Rep. 20199(1):13058.
[9]巴特威克、埃德曼、希尔、刘易斯和惠特莫尔(2011年)。制定伴侣动物营养指南的挑战。英国营养杂志，106(S1)，24-S31。
[10]https://medium . com/Harper-and-friends/aafco-fediaf-and-NRC-nutrient-guidelines-a 0651 EB 397d 2
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