知识源于沉淀 芥子堆田园3月22日报道。
托尼老师:“小兄弟，你卡里的钱不多了。”
芥末堆小哥:“还剩多少？”
托尼老师:“只剩两千多了。”
芥末堆小哥:“这个不多吧？”
托尼老师:“充值5万元可以打3.8折。”
……
40-50的理发价格高到另一个小哥在北京几乎不理发，所以理发成了他每个月回河北老家后的必备项目。
也许你没上过课外辅导班，但你一定和小哥哥们一样在理发店里度过。那你一定觉得，就像北京的房价一样，理发的价格也在涨。
近年来，随着消费升级，美容美发行业已成为继房地产、汽车、旅游、通讯之后的中国居民第五大消费热点。据前瞻产业研究院统计，2017年美容美发行业成交额约为3230亿元，与K12课外培训市场规模相近。
2012-2017年K12课后辅导市场与美容院行业市场规模对比。数据来自未来工业研究所。除了市场大空，美容院的数量也不容小觑。据中国商务部统计，截至2017年，中国约有360万家美容院，是教育部2018年公布的校外培训机构数量(40万家)的近9倍。
作为美发行业的核心，被称为“托尼老师”的理发师，大多是一群年纪轻轻，学历不高，靠手艺谋生，自称老师，却经常遭受吐槽的人。有人开玩笑说“每次理发都是一场，我从来没赢过”。
为了让客户“大获全胜”，托尼老师也在不断提升自己的技能。你可能想象不到，托尼老师不仅会在国内报班培训，每年还会定期去日本、韩国等地。培训中，托尼老师每年自费三四万是很常见的。
从学徒到职业学校，仅能成为发型师助理90后的非主流回忆“那时候我19岁，印象比较深的是非主流没落了。”24岁的小文已经是北京佛罗伦萨西红门店的合伙人，月收入一万多元。他腼腆地笑着说，高中辍学后找了一家理发店当学徒，选择这行只是为了好玩。
“店里的师傅什么都教，从洗头到造型，再到简单的剪毛染色。但不是很时尚，因为都是十几年的高手。”小文告诉芥子堆，他先在一家理发店当了一年学徒，因为想学习更多的专业知识和技术，所以转到了一家职业学校，做了三个月。
“剪头发需要时间。我们每天看着别的发型师怎么剪，直到特别烦，特别烦。”小文说，到了第三年，他可以在没有其他老师帮助的情况下，从客户进门的那一刻起，为其提供一整套服务。这时，他从江西老家来到北京。
小文在给客户做头发。相比小文的学习之路，如今在墨池(学院路店)担任设计总监的佳良，成长之路更为复杂。贾亮告诉芥子堆，他从15岁开始入行，已经10多年了，目前月收入在2万元左右。他经历了从职校到理发店，再到职校，再到理发店的学习过程，使他实现了从职业人到理发师的转变。
“头发生理学，头发的组成和结构，如何区分发质、烫发和染发之间的化学反应……”贾亮回忆说，第一次在职校，主要是学习关于头发的理论知识和基础的染色。学完理论知识后，他在一家理发店做了两年助理理发师。
“助理要想晋升为美发师，必须先找店熟悉发型，然后再学习剪头发。”做了两年助理后，贾亮决定去二战职业学校，学精切。
沙宣新锐大师课程内容“沙宣是我们的必修课，还有劳伦斯，托尼盖等等。”其实长发最容易剪，其次是中发，最难的是短发。你得知道头发的划分和位置。”贾亮介绍，在成为发型师之前，需要过度学习理论知识，然后进行实践。
那么，理论知识真的有用吗？“当然可以，比如软化，软化到什么程度需要切断与头发的联系。这不是机器提前设定的时间，而是我们根据顾客的发质手动调整的，每个人的软化时间都不一样。”贾亮肯定的说。
其实从助理到美发师的转变，不仅需要过硬的技术作为支撑，还需要足够的时间和金钱作为基础，还有降薪的经济压力。
“事实上，想换一个发型师非常困难。当时和我在一起的一共六个人。最后只有我当了发型师。”贾亮说，一个普通助理的工资大概是每个月4000-5000元。但是刚转行做美发师的时候，因为工资没有保障，客户体验不够，理发师的工资没有助理高，导致很多人做了几个月就放弃了。
芥子堆发现，美发师刚入行的时候，基本都是通过店铺学徒制和上职校来提升自己，上的职校基本都是学费很高的私立学校。比如嘉良第一所职校半年(2006年)学费4000多元，提供住宿但不提供伙食。小文在职校学习3个月，学费5000多元，不包吃住(2014)。
从助理过渡到美发师后，并不代表他们羽翼丰满，成为真正的美发师。相反，他们需要在自己身上投入更多的时间、精力和金钱，比如每年几万元的自费日韩留学。
国内外培训相互结合，年投入近4万元
“我们每年都要出国留学，日式理发，韩式造型，自费两万多元。”贾亮介绍，每年3月是美发师出国学习的高峰期，由公司组织，美发师自愿参加，但一般去学习的基本都是发型师级别以上的人。学习时间接近一周，既有十几个人的小班，也有上百人的大班。
嘉良今年3月在东京学习的剪发课程
与嘉良的从业年龄相似，木北造型（新街口店）技术店长浩珉已经入行12年，目前月收入近3万元。他告诉芥末堆，去年他参加了3次培训，总花费近4万元。和佳良工龄差不多，木北造型(新街口店)技术经理郝敏入行12年，目前月薪近3万元。他告诉芥子堆，去年他参加了三次培训，总花费近4万元。
郝敏介绍说，他第一次赴日培训是11天。课程内容包括服装搭配、色彩、头皮水疗护理、理发等。，主要是“老师讲，理发师听”的形式。11天学费14500元，其他交通住宿费用需要另外承担。
郝敏去年在东京学习理发。“一开始衣服和我们不搭，发型看起来帮助很大，但他们的工作态度、细节和服务对我来说很有意义。”关于出国培训的效果，郝敏想了想说，在日本留学的时候，翻译和理发师助理配合的很好，但是头脑一直不是很清晰，没有一个过程让学生去练习。
“在上海沙宣没有这种感觉。它节奏快，理论性更强。老师都是一对一的。”郝敏告诉芥子堆，去年第二次培训是去上海沙宣学校学习精细剪刀。
与日式不同，郝敏介绍，沙宣的上课形式是老师讲完理论知识后，老师再剪，然后学生再剪，有利于学生的思考，也有利于老师的思考，整个过程会更加专注。培训时间紧，上午10点到下午6点，一天三大课，每班20人左右。
学费方面，沙宣五天学费9600元，加上住宿和交通，大概要近两万元。郝敏补充说，这只是学习理发。如果想学染色，要额外付费。如果报硕士班或者编导班，学习时间会更长，费用会更高。
芥末堆发现，除了出国培训和去上海沙宣学校培训，公司内部培训是最常见的培训形式，但频率较少，一年1-2次，培训内容质量不高。
此外，美发师还会通过参加产品厂家培训、购买线上课程、与同行交流等方式提升自己。例如，去年，佳良参加了产品制造商欧莱雅提供的色彩大师班，学习渐变色、棕色等时尚染色方法，但其中一些方法也需要额外付费。小文在网上搜索自己想学的课程，然后支付几百元进入微信群。老师会在群里发视频和语音讲座。
“我每天做的事情都是重复的。有时候会觉得麻木。如果没有创新，我一定要出去听。即使学了东西，也想找到没学透的部分。”当被问及花费数万元外出培训的原因时，郝敏同意小文的观点。“在我们的业务中，如果你不进步，你就会退步。”
理发价格为何越来越贵？
“15,38,68,120,150,180,280,380,300。”
一边思考，郝敏一边把理发价格的变化告诉了芥子堆。他感叹，“现在剪头发已经很贵了，以后肯定更贵。”
对北京一家理发店芥子堆的采访发现，店面租金上涨导致成本上升，是理发价格上涨的表层原因，理发师培训成本上升是内在原因，但员工减少似乎是隐性原因。对此，芥末堆采访的几位理发师都感同身受。
“现在95后00后很少学这个。一般我们80、90后都是勤劳的大叔。”贾亮笑着说，现在学美发的年轻人越来越少了。最明显的就是现在很难招到助理和发型师。
问及北京某理发店朋友圈招聘广告的原因，贾亮分析说，第一，工作时间长，每天工作近12个小时。第二，伤害身体。每天站很久，脖子很累，吃饭时间不固定，理发师基本都有胃病。第三，我的职业生涯很长，需要继续学习东西，付出很多精力。做不好，回报会更低。
“那时候在理发店学习要交钱，逢年过节还要送礼物。现在我不得不求他干活。”小文苦笑着说，他现在店里有个18岁的徒弟，是自己带的，基本上什么都教。徒弟心情好的时候，干活开心，心情不好的时候，就得宠着他。现在他有吃有住，一个月得3000块钱。
新人越来越少，熟练理发师的时间更加宝贵，理发的价格自然会水涨船高。“这不是盲目涨价。周围顾客太多。如果不能预约，就以涨价的形式减少客户，保证质量。”小文告诉芥子堆，他理发的价格从78元涨到了168元。
“大环境变了。十几年前，我上培训学校的时候，一期有几千人。现在很多学校都关门了。”郝敏回忆说，现在是一个互联网信息的时代，手艺人会越来越少，技术娴熟的理发师的价格自然会更高。后来他停顿了一下，问:“你以后会让你的孩子学这一行吗？”
