大家好,小城来为大家解答以上的问题。湘西腊肉,关于湘西腊肉的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、湘西腊肉:做法是把新鲜的猪肉切成长块,每块3至5斤重。
2、把食盐在锅中炒热,加拌适量的花椒粉。
3、一块一块的用盐抹;然后一起腌在木桶里。
4、过了一个把星期,就把肉从桶里取出,挂在火坑上面任其烟熏火烤。
5、腊肉,可以保二三年不坏。
6、而且放的越久,味道越香。
7、湘西人最爱的腊肉,这是属于他们的味道。
8、这些在烟雾缭绕中高高悬挂的腊肉,就是湘西山民们送给自己最好的新年礼物。
9、腊肉在湖南乃至全国全省各地都有,做法基本也大同小异。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。