岐山哨子面（关于岐山哨子面的介绍）

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1、岐山面是陕西关中地区的传统特色面食，属于臊子面的一种。

2、传说起源于周朝，有其悠久的历史。

3、清代已经很驰名。

4、岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。

5、它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。

6、岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。

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