苦荞可改善血脂降低胰岛素抵抗

根据发表在《营养研究》上的一项研究，苦荞 ( Fagopyrum tataricum ) 可以改善 2 型糖尿病患者的胰岛素抵抗和血脂状况 。多所大学的研究调查了用苦荞代替某些食物的效果。

苦荞营养丰富;它含有蛋白质、膳食纤维和类黄酮。

据报道，根据体内试验，苦荞可改善 2 型糖尿病症状;然而，关于它是否可以作为 2 型糖尿病患者的整体食物的现有研究是有限的。

研究人员在一项平行、随机、开放标签、对照试验中招募了 165 名 2 型糖尿病患者。参与者被分配到一个接受系统饮食计划和强化营养教育的控制饮食组，或一个用苦荞代替部分主食的干预组。

研究人员还在基线和干预四周后收集了血液样本和饮食信息。

干预组的参与者报告说，他们的空腹胰岛素(2.46-2.39 Ln mU/L)、总胆固醇(5.08-4.79 mmol/L)和低密度脂蛋白胆固醇(3.00-2.80 mmol/L)水平在四次后下降周。与对照组饮食组相比，这些结果更好。

在干预组和对照组之间，没有报告血糖或糖化血红蛋白水平有显着差异。

亚组分析还显示，服用苦荞可降低胰岛素、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的剂量，但剂量仅低于 110 g/d。