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凤凰单丛(关于凤凰单丛的介绍)

大家好,小城来为大家解答以上的问题。凤凰单丛,关于凤凰单丛的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、凤凰单丛茶,广东省潮州市潮安区特产,中国国家地理标志产品。

2、凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名。

3、相传南宋末年,宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山,口渴难忍,山民献红茵茶汤,饮后生津止渴,赐名为“宋茶”,后人称“宋种”。

4、还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴,口衔茶枝赐茶”的传说,因此又称“鸟嘴茶”。

5、至清同治、光绪年间(1875年—1908年),为提高茶叶品质,人们通过观察鉴定,实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法,将优异单株分离培植,并冠以树名。

6、当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法,故称凤凰单丛茶。

7、凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。

8、制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。

9、按照制作工艺,可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

10、成品茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。

11、凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。

12、2010年04月06日,原国家质检总局批准对“凤凰单丛茶”实施地理标志产品保护。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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