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1、鸦片鱼是鲆鱼的别名,为硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类。
2、鸦片鱼体侧扁,不对称,两眼都在左侧;口前位,下颌有突出;前鳃盖骨边缘游离;有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹,无眼的一侧皮肤为白色。
3、鸦片鱼主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品,鱼肝可提制鱼肝油。
4、鸦片鱼中牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴,做出来的菜品色彩鲜亮,香辣肥嫩。
5、鲆鱼种类繁多,广泛分布于热带或温带的海洋中,我国沿海各地也多有生产。
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