烧白（关于烧白的介绍）

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1、烧白是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜肴，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，包括粉蒸肉、红烧肉、蒸肘子、烧酥肉、烧白、东坡肉、扣鸭、扣鸡、扣肉等。

2、以清蒸烧烩为主，口感细腻，实惠而肥美。

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