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梅菜扣肉的做法(关于梅菜扣肉的做法的介绍)

大家好,小城来为大家解答以上的问题。梅菜扣肉的做法,关于梅菜扣肉的做法的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、梅菜扣肉(英文名:Porkwithsaltedvegetable),汉族传统名菜,属客家菜。

2、制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。

3、通常是将五花肉上汤锅煮透,加老抽,油炸上色,再切成肉片。

4、之后加葱、姜等调料炒片刻,再下汤用小火焖烂,五花肉盛入碗里,上铺梅菜段,倒入原汤蒸透。

5、走菜时,把肉反扣在盘中。

6、成菜后,肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。

7、梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐,被称为客家三件宝。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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