发芽的土豆含有一种毒素这种毒素是什么 发芽的土豆中含有一种毒素

今天来聊聊关于发芽的土豆含有一种毒素这种毒素是什么，发芽的土豆中含有一种毒素的文章，现在就为大家来简单介绍下发芽的土豆含有一种毒素这种毒素是什么，发芽的土豆中含有一种毒素，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、有的，土豆发芽会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。

2、质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。

3、对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。

4、如果土豆发青的面积较大，发芽的部位很多，就不宜食用。

5、此外，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

相信通过发芽的土豆中含有一种毒素这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。