大家好,小城来为大家解答以上的问题。大肠菌群,关于大肠菌群的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、大肠菌群主要包括畅杆菌科中韵埃希氏菌属、柠檬酸杆菌属、魔雷伯氏菌属和肠杆菌属。
2、这些属的细菌均来自于人和温血动物的肠道,需氧与兼性厌氧,不形成芽孢;在35~37℃条件下,48 小时内能发酵乳糖声酸产气,革兰氏阴性。
3、大肠菌群中以埃希氏菌属为主,埃希氏菌属教俗称为典型大肠杆菌。
4、大肠菌群都是直接或间接地来自人和温血动物的粪便。
5、本群中典型大肠杆菌以外的菌属,除直接来自粪便外,也可能来自典型大肠杆菌排出体外7~30 天后在环境中的变异。
6、所以食品中检出大肠菌群J表示食品受动人寝温血动物的粪便污染,其中典型大肠杆菌为粪便近期污染,其他菌属则可能为粪便的陈旧污染。
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