过冷河(关于过冷河简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于过冷河，关于过冷河简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、过冷河是粤菜的一种烹调方法，是广东民间流行的一种说法。

2、是指将食品烫熟至七八成左右，然后把食物泡在冷水里面，通过热胀冷缩的作用，将食品的营养和水分瞬间锁住。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。