还原酶试验(关于还原酶试验简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于还原酶试验，关于还原酶试验简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、还原酶试验是指使用可以被乳中的细菌生成的脱氢酶脱色的色素，根据脱色的程度推定乳的新鲜度和细菌数，亦称色素还原试验。

2、主要方法有亚甲蓝试验（又叫美蓝试验）和刃天青试验。

3、日本一般采用后者。

4、目的是为了判断原料乳新鲜程度。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。