迟菜心滚肉片汤(关于迟菜心滚肉片汤简述)

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1、迟菜心滚肉片汤是一道药膳，属于粤菜系。

2、迟菜心是增城小楼镇的特产，一般从农历十月栽种，90~120日后收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。

3、一般的菜心一棵不过50克重，而迟菜心每棵可重达500克，最大的特点是甜美鲜嫩，无论是炒、煮还是滚汤，吃起来都清脆爽口，鲜甜美味。

4、现各地有栽培，市场有售。

5、以迟菜心滚肉片汤，鲜味可口，益心润肺，是现在又干又冷的时节家庭靓汤之一。

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