干海参怎么发酵才能吃 干海参如何发制

今天来聊聊关于干海参怎么发酵才能吃，干海参如何发制的文章，现在就为大家来简单介绍下干海参怎么发酵才能吃，干海参如何发制，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、你好朋友! 一、介绍一下干海参发制的步骤: 干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。

2、 2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。

3、 3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。

4、 4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，用中火煮15-25分钟。

5、 5、换新的凉纯净水，泡24小时左右，中间换水2次。

6、 6、如有个别海参没有发好，属于正常现象，可重复4、5步骤。

7、 7、泡好后，即可食用。

8、 二、检查海参是否发好的标准有两个: 第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了)，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制; 第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞)，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。

9、发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。

10、 三、 泡发海参时要注意下列事项: 1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。

11、 2. 用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好; 3. 盐分一定要泡除干净,否则海参发不透; 4. 刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用; 5.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。

12、 体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。

13、 希望我的回答能对你有帮助，诚望为你提供更多更好的服务!。

相信通过干海参如何发制这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。