今天来聊聊关于酸牛奶能加热饮用吗?,酸牛奶的文章,现在就为大家来简单介绍下酸牛奶能加热饮用吗?,酸牛奶,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、酸牛奶也就是常说的酸奶,至于说液体的是指酸奶饮料,它和酸奶是有区别的。
2、 酸奶和酸奶饮料并不是一回事儿。
3、北京市食品研究所的张嘉芷教授说,酸奶和酸奶饮料的营养价值差别很大。
4、 张教授表示,酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的,本质上属于牛奶的范畴;酸奶饮料,也就是乳酸饮料,只是饮料的一种,而不再是牛奶。
5、所以,二者的营养成分含量差别很大,酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3。
6、 酸奶保存了鲜奶中所有的营养素。
7、在牛奶发酵的过程中,乳酸菌分解了牛奶中的蛋白质和乳糖,人体不但易于消化吸收,而且还能有效地抑制肠道内的细菌繁殖,有助于儿童大脑和神经系统的发育。
8、 酸奶饮料的营养成分远远不及酸奶。
9、按照乳品行业的规定,100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克,而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。
10、 酸奶饮料和酸奶在主要成分的含量上也有明显差距。
11、张教授介绍说,活性乳酸菌不但是酸奶不同于普通牛奶的核心成分,也是酸奶区别于酸奶饮料的主要成分。
12、活性乳酸菌负责分解出对人体有益的物质,具有促进营养的吸收、调节胃肠道功能等多种保健功效,而且它的含量还直接决定了酸奶品质的优劣。
13、 一般的酸奶饮料却只含有乳酸,而不含有这种能发酵的活性乳酸菌。
14、虽然少数品种的酸奶饮料中也含有活性乳酸菌,但含量却非常少。
15、 对于缺乏乳糖酶,喝了鲜牛奶容易腹胀、腹泻的人,喝酸奶是个不错的选择。
16、但酸奶也绝非多多益善,对婴儿来说就不太适合,因为酸奶只相当于牛奶的营养成分,并不能满足婴儿的营养需要。
17、婴儿最好是食用与其年龄相当的特制婴儿配方奶粉。
18、对于儿童来说,每天喝1-2杯酸奶,大约300毫升就足够了。
19、 喝酸奶需要如此慎重,喝酸奶饮料就更不能盲目。
20、酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品,但其营养成分很低,绝不能代替牛奶和酸奶,特别是加了糖、水调制成的酸奶饮料就更差了。
21、因此,孕妇和婴儿要谨慎选择。
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