都昌米粑(关于都昌米粑简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于都昌米粑，关于都昌米粑简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、都昌米粑，都昌人称“饺子粑”，就是用大米磨成米粉做的一种外表类似于饺子的南方美食。

2、大凡饺子都是以面粉为主料，因为面粉性黏而韧，可揉可捏，包饺子自然不在话下；而米粉则不然，米粉没有韧性，捏不成粉皮，包饺子也就难得多。

3、米粑也就因此而显得珍贵了。

4、包米粑得用上好的晚米，淘净沙粒、杂质，浸透水后沥起，上蒸笼蒸至一定火侯，待冷却后，再磨成粉。

5、和面也挺讲究，得用沸水。

6、经过这样处理后，粉团就可以或捏或擀成薄薄的粑皮，而不致于开裂。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。