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1、都昌黑芝麻为地方品种,种皮乌黑,种粒小,种子含油率51—54%,蛋白质含量30%,富含维生素E和不饱、卵磷脂和脂肪酸。
2、营养保健作用极高,具有止咳化痰、防癌的功效,广泛用作食品加工辅料,酪制后,存香悠久.味甘性平,有补血、补肝脾、润肠、黑发、黑须之功效,为滋养壮体之佳品。
3、远销日本等地,为挣取外汇,农民增收作出较大贡献。
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