酥性饼干(关于酥性饼干简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于酥性饼干，关于酥性饼干简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料。

2、加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。

3、这种饼干在面团调制过程中。

4、形成较少的面筋。

5、面团缺乏延伸性和弹性。

6、具有良好的可塑性和黏绪性。

7、产品酥脆易碎。

8、故称酥性饼干。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。