酪素蛋白(关于酪素蛋白简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于酪素蛋白，关于酪素蛋白简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、酪素蛋白是一种含磷钙的结合蛋白，对酸敏感，pH较低时会沉淀。

2、是哺乳动物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白质，又称:干酪素、酪朊、乳酪素。

3、α-酪蛋白是哺乳动物的主要蛋白，人乳中没有α-酪蛋白，以β-酪蛋白为主要酪素蛋白形式。

4、酪素蛋白对幼儿既是氨基酸的来源，也是钙和磷的来源，酪素蛋白在胃中形成凝乳以便消化。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。