酱梅肉(关于酱梅肉简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于酱梅肉，关于酱梅肉简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、酱梅肉是一道山西的传统名菜。

2、属于晋商庄菜代表菜，也是晋式第三蒸，山西民间的宴席上都会出现这道菜。

3、山西的蒸菜有很多种，最为出名的就以酱梅菜、小酥肉和粉蒸肉为代表，称为“晋式三蒸”。

4、酱梅肉因用酱豆腐汁相蒸去腥提鲜而名。

5、大同民间宴席有杏梅肉，则用杏干相蒸，制法略同。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。