酵母葡聚糖(关于酵母葡聚糖简述)

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1、酵母－β－葡聚糖dextran，glucan又称右旋糖酐。

2、为一种多糖。

3、存在于某些微生物在生长过程中分泌的粘液中，现代研究发现，姬松茸中含有的B葡聚多糖最为丰富且具有较高的生物活性。

4、葡聚糖具有较高的分子量，主要由D－葡萄吡喃糖以α，1→6键连接，支链点有1→2、1→3、1→4连接的，并且以β-1,3/-1,6结合的β-葡聚糖生物活性最高。

5、随着微生物种类和生长条件的不同，其结构与功能也有差别。

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