广告位

酶法生产干酪素(关于酶法生产干酪素简述)

小伙伴们,你们好,今天小市来聊聊一篇关于酶法生产干酪素,关于酶法生产干酪素简述的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么现在就为大家来简单介绍下,希望对各位小伙伴们有所帮助。

小伙伴们,你们好,今天小市来聊聊一篇关于酶法生产干酪素,关于酶法生产干酪素简述的文章,网友们对这件事情都比较关注,那么现在就为大家来简单介绍下,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、乳在凝乳酶、酸、酒精作用下或加热至140℃以上时,干酪素可从乳中凝固沉淀出来,经干燥后即为成品。

2、酶法生产干酪素时,酶先使酪蛋白转化为副酪蛋白,副酪蛋白在钙盐存在的情况下,与钙离子形成网状结构而沉淀。

3、此种干酪素灰分含量高、酸度低,只能溶解于15%的氨溶液中,不溶于3%的四硼酸钠溶液。

文章到此就分享结束,希望对大家有所帮助。

本文来自网络,不代表本站立场。转载请注明出处: https://www.djladysyren.com/a-469867.html
1
上一篇酶法合成糖苷类化合物(关于酶法合成糖苷类化合物简述)
下一篇 沧州信誉楼网上商城配送 沧州信誉楼网上商城

为您推荐

联系我们

联系我们

186 2726 9593

在线咨询: QQ交谈

邮箱: 120632399@qq.com

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

返回顶部