氨基酸是什么味道 氨基酸是什么

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1、氨基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。

2、生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。

3、是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。

4、氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。

5、组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。

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