酸豆汁(关于酸豆汁简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于酸豆汁，关于酸豆汁简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、酸豆汁又名豆汁儿（FermentedSoya-beanMilk）是老北京的独特小吃，根据文字记载有300年的历史。

2、豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后，剩余残渣进行发酵产生的，其含有丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维和糖分，具有养胃、解毒、清火的功效。

3、提起北京小吃，首先让人想起豆汁。

4、北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。

5、可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。

6、有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。

7、《燕都小食品杂咏》中说：“糟粕居然可作粥，老浆风味论稀稠。

8、无分男女，齐来坐，适口酸盐各一瓯。

9、”并说：“得味在酸咸之外，食者自知，可谓精妙绝伦。

10、”。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。