大家好,小城来为大家解答以上问题。卤猪蹄的做法及配方窍门,卤猪蹄的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪蹄冷水下锅,加入姜片和料酒去腥,大火烧开之后把浮沫捞出来,再煮3分钟备用。
2、准备一个砂锅,倒入葱段姜片和干辣椒,把清理干净猪蹄放入锅中,加适量生抽。
3、适量的老抽提色,适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖,适量的盐、适量的啤酒。
4、之后加入适量的清水,再加入一个卤料包,盖上盖子大火烧开,改小火煮一个小时就可以了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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3、适量的老抽提色,适量料酒、适量蚝油、适量的冰糖,适量的盐、适量的啤酒。
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