醉菊鱼片(关于醉菊鱼片简述)

小伙伴们，你们好，今天小市来聊聊一篇关于醉菊鱼片，关于醉菊鱼片简述的文章,网友们对这件事情都比较关注，那么现在就为大家来简单介绍下，希望对各位小伙伴们有所帮助。

1、醉菊鱼片是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系。

2、片鲜滑，糟酒味浓郁，并伴有淡淡菊花清香，咸鲜口味，口感清爽。

3、将鱼洗净切片，用水淀粉、鸡蛋清及盐腌制五分钟。

4、锅内放油烧至四成热时，倒入鱼片，滑熟起锅，注意油温不要太高，否则鱼肉易烂。

5、在锅内倒入高汤、糟酒，用盐、糖等调料调好味后，再倒入鱼片，待汤沸腾后可用勺打去汤面上的沫，保证汤色清纯。

6、用水淀粉勾芡，上锅前撒一些鲜菊花瓣。

文章到此就分享结束，希望对大家有所帮助。