醋酸酯淀粉(关于醋酸酯淀粉简述)

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1、醋酸酯淀粉是一种黏度高，澄明度高，凝沉性弱。

2、储存稳定的淀粉，在食品加工中用作增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜，按生产需要在肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力等方面适量使用。

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