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1、泡茶技法之传统泡法 1．特色：道具简单,泡法自由十分适合大众饮用。
2、 2．冲泡步骤: 烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
3、 置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。
4、 注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
5、 倒茶： 1．先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴，俗称“关公巡城”(是因为一般壶都是红色,刚从茶池中提出时热气腾腾,有如关公威风凛凛,带兵巡城)，注意磨壶时的方向，右手执壶的欢迎喝茶时要逆时针方向磨，送客时则往顺时针方向磨，如是左手提壶,则反之。
6、 2．将壶中的茶倒入公道杯，可使茶汤均匀。
7、 3．另一种均匀茶的方法是在用茶壶轮流给几杯同时倒茶，当将要倒完时，把剩下的茶汤分别点入各杯中，俗称“韩信点兵”。
8、注意倒茶时不能一次倒满一杯，至七分满处为好。
9、 分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。
10、 奉茶：自由取饮，或由专人奉上。
11、 去渣：用渣匙将壶中茶渣清出。
12、 以备后用：客人离去后，洗杯，洗壶以备下次用。
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