大家好,小城来为大家解答以上问题。爆炒鸡胗用不用焯水,爆炒鸡胗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、先把鸡胗洗净,然后切成片状调入佐料腌起来,盐,料酒,和生抽!鸡胗一般是没有什么怪味道的,用手抓匀静置腌制6-10分钟就可以了。
2、.将红、绿杭椒切成环,生姜切成丝,葱白切斜段,大蒜切片备用(喜欢泡椒的也可与之替换)。
3、锅中加油下入郫县豆瓣酱炒出红油,下入腌好的鸡胗翻炒至断生,
4、大火去翻炒,等到鸡胗不再夹生的时候,我们再加入青、红椒,放入适量盐翻炒均匀后即可出锅。
5、这样一道色香味俱全的爆炒鸡胗就做好了,经过辣椒的刺激,这道鸡胗不管是看起来还是闻起来都更加的诱人,非常的辛辣但是同时也很鲜美,又辣又脆的一道爆炒菜非常的下饭!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。