今天来聊聊关于粿条和河粉哪个好,粿条和河粉的区别的文章,现在就为大家来简单介绍下粿条和河粉哪个好,粿条和河粉的区别,希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、原料不同:河粉和棵条的主要原料都是大米。
2、唯一不同的是河粉中加入了其他粉,如薯粉、淀粉等,这也是河粉弹性比较好、不太容易断的原因,虽然河粉和棵条用的原材料不太一样,但其制作方法是相似的,都是先将大米磨成粉,调成米浆之后上锅蒸,晾凉之后切成条状。
3、 2、外形不同:棵条颜色呈现出不透明的乳白色,整体比较厚、窄,但棵条两面都是直滑亮丽的,而河粉呈现的是偏向透明的颜色,河粉也比棵条宽多,但是河粉一面光滑,一面粗糙。
4、 3、口感不同:棵条因为加入的其它粉比较少,因此就会有一股很重的米味, 在煮的时候很容易断,口感上比较顺滑爽口,而河粉的粉味比较重,煮的时候弹性较好不易断,口感偏向软黏。
5、 扩展资料: 注意事。
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