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1、面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲2、土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,火腿肉切丝3、热锅放入荤油,加入火腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。
2、4、等水开了,就可以把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅。
3、5、这时加调料,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱就可以了。
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