太阳鱼为什么全身黄色 太阳鱼为什么有毒

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1、太阳鱼本身就是没有毒的。

2、太阳鱼的头胸部至腹部呈淡橙红色或淡橙黄色，背部呈淡青灰色，间有一些淡灰黑色的纵纹，但不太明显。

3、头小背高，肉质丰厚，是一种食用鱼，没有毒。

4、太阳鱼哪些人不适合吃：海鲜过敏者不宜食用太阳鱼。

5、太阳鱼蒸蛋做法：烹制材料(两人份)材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)1.洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。

6、2.洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。

7、3.鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。

8、4.烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。

9、6取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。

10、太阳鱼的个头不宜过大，否则要蒸熟蒸透的话，水蛋会蒸得过老;如果买来太阳鱼较大，可以先放入锅内隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下锅同蒸。

11、2、蛋液和清水的比例是1:1，不能拿捏水量的话，可直接用蛋壳来兑，这样准确率高。

12、3、待锅内的水开后，放入太阳鱼用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不会过老，表面光滑，口感嫩滑。

13、4、打蛋液时不宜用力搅打，否则蛋液会起气泡，蒸好的水蛋会有很多孔，应轻轻搅打均匀便可。

14、5、要确认太阳鱼是否蒸熟，以用筷子直接捅穿鱼身为已熟的标准。

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