太原美食攻略 太原美食攻略

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1、太原三倒手硬面馍三倒手硬面馍制作工艺复杂，系手工操作，经过3次倒手，使面粉充分发酵，因而达到了层次分明，圆润饱满，入口醇馨，味美香甜的上佳效果。

2、太原面麻片　　面麻片，至今已有近百年历史，以片薄、质脆、香甜可口著称。

3、太原油糊角　　太原油糊角，创制于唐代。

4、用面粉做成油糊角，里面分别包上鸡蛋、豆腐、粉丝、粉皮、韭菜、芝麻、萝卜等菜馅，然后用油煎炸即可。

5、太原刀削面　　太原刀削面远近闻名，其中最有名的就是刀削面了。

6、刀削面对厨师的手艺有很高的要求，制作的过程非常具有观赏性。

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