豆类营养价值排行榜（豆类）

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1、豇豆

2、豇豆俗称芸豆、姜豆、带豆、吊豆。比较常见。甜平。具有调理中焦、健胃补肾、调理五脏、养颜美容、滋补身体、养精止渴、上吐下泻、解毒的功效。营养丰富，一般人人都可食用。

3、绿豆

4、绿豆性寒，营养丰富，是防暑的佳品。绿豆可以用来做各种糕点、粉丝和粉条，酿造绿豆大曲和烧酒。绿豆有清热解毒的作用。

5、菜豆

6、芸豆富含皂甙、尿酶和多种球蛋白，能有效提高机体免疫力，激活淋巴细胞T细胞。尿激酶对肝昏迷患者有较好的疗效。同时，芸豆是一种高钾低钠的食物，是心脏病、动脉硬化、高血脂、厌恶盐的人的好食物。

7、蚕豆

8、蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育。同时，蚕豆含有丰富的胆碱，具有增强记忆、健脑的作用。

9、红豆灌木

10、红豆含有丰富的淀粉，被称为“米豆”，具有“抿一口液，利小便，消肿止呕”的作用。还富含钾、镁、磷、锌、硒等营养成分。同时，红豆含有丰富的粗纤维，有助于降低血脂、血压，改善心脏活动。红豆具有清热燥湿、消肿解毒、清心泻火、养血安神的功效，是人们生活中不可或缺的多功能杂粮。

11、小扁豆

12、扁豆含有丰富的蛋白质和可降低胆固醇的可溶性纤维，其铁含量是其他的两倍豆类。而且，扁豆中的维生素B和叶酸含量也很高。众所周知，叶酸对女性非常重要，可以有效降低胎儿畸形率。

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