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1、萝卜洗净削皮(胡萝卜和白萝卜都是去皮的,但是它们的心太美了,很厚)。老公喜欢吃芹菜,就放了一根大芹菜(叶子去掉了,斜着切,芹菜叶做汤很好~)。放大量的盐,放置半个多小时,直到水被去除。
2、倒出汁液,将各种蔬菜放入大容器中,放入泡椒。如果不吃辣,就不用切了。我自己也不能吃太辣,但是泡椒只剩半瓶了,菜多了就切开了。真的很辣~ _ ~(我上次只做了一个白萝卜,不切就放了半瓶泡椒,刚刚好)。其实泡椒的量因人而异~
3、倒入少量冰糖(冰糖的口感比糖好),可以打碎,口感更好。我的有点大。
4、倒入适量的白醋。
5、把汁倒在泡椒里。
6、用筷子或者手套拌匀(我放的糖有点多,后来挑了很多)-_-#
7、我从一个朋友那里学到了这种泡菜。我朋友放了一层萝卜,一层泡椒冰糖,还有一层萝卜,一层泡椒冰糖。我觉得太麻烦,就混在一起了,这样吃起来更快y (_) y。
8、没错,其实现在就可以吃,但是如果再腌一次,萝卜出锅了味道会更好!如果你喜欢,也来一杯。凸-凸
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