大家好,小城来为大家解答以上问题。红焖大虾的做法,油焖大虾正宗的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、第一步:用刀把虾枪和须剪掉,然后把虾背打开去掉虾线,这样大虾吃起来更容易入味。
2、第二步:将所有大虾用清水洗两遍,然后沥干水分,装盘待用。
3、第三步:生姜切丝,两根葱切小段备用。
4、第四步:将另一碗油焖大虾的调料汁混合,倒入两勺生抽、一勺料酒、半勺香醋、半勺碎冰糖、一勺淀粉到碗中,然后倒入半碗清水,搅拌均匀至棕色。
5、第五步:起锅烧热油,倒入比平时多一点的油,油温五成热时倒入大虾,中小火慢煎至一面变色,另一面翻面。
6、第六步:反复翻动两面,防止烧焦,用虾油煎至两面金黄,使油焖大虾飘香,再放入姜丝和葱白翻炒。
7、第七步:然后倒入准备好的酱料,搅拌均匀。
8、第八步:盖上锅盖,小火煮5分钟。可以打开锅盖,搅拌到一半,防止锅糊。
9、第九步:大虾煮熟后,收汁至汤汁浓稠,然后出锅,装盘享用美食。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。