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银耳雪梨汤功效与禁忌(银耳雪梨汤)

大家好,小城来为大家解答以上问题。银耳雪梨汤功效与禁忌,银耳雪梨汤很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

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1、想要银耳汤快速凝胶,必须提前将银耳浸泡1小时以上,让干银耳充分吸水,将银耳完全浸泡。接下来将雪梨洗净,去核切成小块,红枣洗净备用。银耳完全泡好后,用剪刀剪掉银耳的黄色蒂,然后用手撕成小块。泪痕越小,银耳煮汤时越容易凝胶。

2、锅中放入适量清水,将撕好的银耳放入冷水中,大火烧开后转中小火炖10分钟。这里需要注意的是,煮银耳汤一定要用冷水煮。如果热水进入银耳,会将银耳中的部分胶质锁住,导致胶质不能完全释放。银耳和水的比例大约是1: 10。如果水分过多,即使银耳中的胶质完全释放,汤汁也不会达到粘稠状态。

3、10分钟后加入雪梨片和红枣,根据自己的口味加入适量冰糖,再煮10分钟,将红枣和雪梨的甜香熬入汤中。银耳汤煮好后,不要急着吃。关火,盖上锅盖,炖5分钟。经过这一步的炖煮,银耳中的胶质可以完全与水融为一体,银耳汤可以更加粘稠可口。最后把煮好的银耳汤放入碗中,可以看到里面全是胶质,非常粘稠,用勺子舀起来刷一刷,味道香甜可口。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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