大家好,小城来为大家解答以上问题。干烧带鱼的家常做法大全,干烧带鱼很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、使用的食材如图。花椒、香葱切段,葱、青分开,蒜切滚刀片,姜较小,分成两份,带鱼洗净,加入料酒、白胡椒粉、盐,腌制10分钟。碗中加入生抽、六月鲜红烧酱油、香醋、白糖,再加入30毫升左右的水拌匀备用。用厨房纸擦去腌制带鱼表面水分,平铺晾干10分钟,中间翻一次面。
2、锅里多加点炸带鱼,放下就好,不要翻面。炒至黄色定型,然后翻面继续下锅炒。加入材料翻炒至香。加一勺脆辣椒炒带鱼,平铺在锅里。倒入料汁,小火炖5分钟。带鱼翻一半,两面都是汤。关火加入绿,拌匀。
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