发霉的干竹笋怎么处理（竹笋怎么处理）

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1、用刀尖在新鲜竹笋表皮由下至上划一刀，划的时候刀头是斜向上的。

2、从开口处将笋壳从左右两边分开并剥离，将所有笋壳都剥掉，将剥好的竹笋洗干净一分为二，大一点的竹笋也可以分为四份。

3、放进锅里用水煮，水开后再续煮5~10分钟左右即可，这样可以去除竹笋本身的苦涩味。

4、将焯好水的竹笋捞出来过凉水并撒上盐，用冷水浸泡一夜之后就可以拿来烹饪食用了，也可以用保鲜盒装好放冰箱保存，可以保存3天左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。