大家好,小城来为大家解答以上问题。凉粉的制作方法红薯淀粉,凉粉的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、准备食材。
2、准备100克豌豆淀粉和100克水混合均匀,形成淀粉水备用。
3、锅中倒入600g水,烧开后转小火,倒入淀粉水,边倒边搅拌,快速搅拌至锅内淀粉变稠,至颜色均匀,锅内有大气泡翻腾时关火。
4、在容器内刷一层薄薄的油,将煮好的淀粉倒入容器内,放入冰箱冷藏2~4小时。
5、冷藏后取出,在案板上脱模,切成条状。
6、用料理机将蒜和小米打沫,加入一勺辣椒粉,倒入一勺热油搅拌均匀,然后加入两勺酱油,两勺醋,一勺糖,少许鸡精和半茶匙盐搅拌均匀。
7、将调料倒入凉粉盘中,撒上切碎的花生和香菜,就大功告成了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。