大家好,小城来为大家解答以上问题。猪肚鸡热量高不高,猪肚鸡很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一个五花肉,尽量选大一点的。今天点的是本地五花肉,比较小!
2、先用剪刀把外层的白色油脂去掉,然后把五花肉翻过来,用刀刮几下(用力刮,用水反复冲洗),再用盐、面粉、醋反复搓,用水冲洗三到五次,外层搓两到三次。
3、配料:党参、黄芪、山药、天麻、大枣、姜片、莲子、枸杞(取出前再放15分钟)。
4、把整只鸡倒进猪肚里,除了辣椒和枸杞配料,用针线把猪肚上的洞都缝好!
5、将缝好的猪肚鸡放入冷水中焯一下,煮三分钟后倒掉,再用冷水冲洗干净。
6、高压锅再次加入冷水,在火上曝气15分钟。由于没有又大又深的砂锅,先用高压锅,将五花肉切丝,鸡肉切块,然后在砂锅中加入原汤、胡椒粉和盐,煮开后小火炖一个半小时尝盐味。
7、剁碎煮猪肚鸡会有一层鸡油和浮沫,可以取出来,汤会更好看。
8、最后,在烹饪前20分钟加入枸杞。
9、桌子后第二盏灯!
本文到此结束,希望对大家有所帮助。