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1、买块老豆腐
2、将豆腐切成大块放入水中,少加白醋去除豆腥味,加盐使豆腐入味。
3、大约10分钟后,取出豆腐,放入空气煎锅。最好在篮子上抹点油,或者铺上锡纸,防止粘住。
4、180度烤15分钟,或者用平底锅煎至两面金黄。
5、这是豆腐的调料。油热的时候加入这些配料。
6、翻炒至香。如果需要多吃辣的,朋友们这时候可以加入豆瓣酱,炒到香了变色,再加水。
7、因为加了小青椒和小红椒,所以没加豆瓣酱炒。
8、加水炒香食材后,将烤好或炒好的豆块放入锅中烧开,加入少许盐、醋、糖、酱油或少许上色、白胡椒粉,小火煨至汁上浇上几滴香油即可。当然,煎好或烤好的豆腐可以直接装盘,不用在锅里炖。
9、将炒好的食材用水煮沸,然后收汁浇在豆腐上。这两种方式你也可以随意选择。
10、豆腐装盘后,将汁液倒入豆腐中。你也可以用漏勺把所有的配料都倒出来。把汁倒进豆腐里,撒一点葱花就行了。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。