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白菜洗干净,什么都是四个。每一块都撒上盐,最后撒点盐。盖上保护膜,冷藏过夜。冷藏后取出。用水洗,换几次,洗完沥干。苹果、梨去皮,切成小块,放在盘子里备用。倒入榨汁机,盖上盖子,启动,把它打碎,放在碗里备用。将大蒜压成蒜泥。韭菜洗净,切段,装盘备用。倒入辣椒粉、虾酱、鱼露、蒜泥和韭菜,用勺子拌匀。锅中加入清水,倒入糯米粉,小火煮,离火煮开,不断搅拌成糊状。首先,加入一些糯米糊,搅拌均匀。加入一部分糯米糊充分搅拌,搅拌均匀。将每片叶子均匀地涂上一层,然后放入培养箱中。盖好室温发酵一天,密封冷藏一周。一道美味的辣白菜就做好了。本文到此结束,希望对大家有所帮助。